Хамон де Тревелес I.G.P., 8 - 8,5 кг, Вайехо Гурмэ красная этикетка , 20+ мес.

Jamón de Trevelez Gourmet Vallejo 24+, 8,5 - 9 кг, aprox.

Этот окорок один из королей хамона серрано. Отборные крупные окорока, а следовательно самая длительная выдержка, накаких добавок кроме соли, а учитывая, что хамон де тревес производится под строжайшим надзором маэстро хамонеро Вайехо, можно не сомневаться в выборе. Это один из лучших хамонов с белым копытом на рынке. Данные окорока произведены из английской породы свиней и имеют на 3-4% больше инфильтрованного жира, придавая мраморность и вкус. Питание свиней строго натуральное овес, пшеница, трава и овощи. Все это в сочетании, конечно, с вялением в Trevelez, природном парке Сьерра-Невада, на почти 2000 м над уровнем моря в условиях 100% натуральных. Результат вы видете в уникальном продукте, который не разочарует ни ваш стол, ни ваш вкус.

Хамон де Тревелес называется так благодаря исключительному качеству окороков не иберико. Его не называют серрано, потому, что качество на порядок выше и его выделяют. Признано, что хамону де Тревелес более 200 лет. Таким образом, мы находим многочисленные ссылки с девятнадцатого века, кульминацией которых стало признание качества в 1862 году хамона де Тревелес ее Величеством Королевой Испании Исабель II, разрешившей изображать корону на этикетке. В настоящее время хамон де Тревелес награжден знаком Евросоюза как уникальный продукт исключительного качества. Требования к производителям очень строгие: запрещено использовать какие либо добавки, только морская соль, которую дозировать при засолке тоже нужно очень педантично, потому как в готовом продукте, после выдержки не должно быть соли более чем 5 грамм на каждые 100 грамм продукта. Окорок имеет более округлую форму. Каждый окорок имеет, номер и штрих код по которым можно узнать всю его историю.

Каждый окорок имеет, номер и штрих код по которым можно узнать всю его историю.

Ингридиенты: хамон тревелез, морская соль из парка натураль Cabo de Gata.

Происхождение: Тревелез
Выдержка: гарантированная традиционная и натуральная форма более 24 месяцев
Вес: 8,5 - 9 кг aprox.

Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Энергетическая ценность - 1198KJ/286 kcal
Жиры - 12,46 гр
Насыщенные жирные кислоты - 6,3 гр
Углеводы - <0,5 гр
Белок - 43 гр
Соль - 3,96 гр

На нашем сайте вы покупаете 100% оригинальный продукт, который хранится в бодегах производителей при абсолюной температуре и влажности. И только перед отправкой, мы в течении 24 часов забираем из бодег ваши заказы. В пятницу мы получаем продукт, упаковываем и отправляем вам. В среду-четвергду мы перегружаем покупку для доставки по России. ВАЖНО! Чтобы хамон Вас не разочаровал, старайтесь не покупать хамон <7 кг, оптимальный вес примерно +-8 для серрано, 7,5-8 для иберико, и 7-7,5 для иберико 100% . Чем больше вес хамона тем больше его выдержка.