Сыр 19.58 €/кг, из овечьего молока, подкопченый, V де Наварра 3.5 кг aprox.

Queso de oveja V de Navarra

Безумно ароматный и нереально вкусный сыр. Сложно описывать, его нужно пробовать. Изготавливается он по старинному рецепту из непастеризованного из молока овец, пасущихся в горах Страны Басков и Наварры. В процессе изготовления этот сыр коптят, используя при этом вишневые или буковые дрова. V de Navarra это копченый сыр в стиле Idiazabal, который имеет твердую, темную корку, а сыр изменяется в цвете: от белого до желтоватого цвета слоновой кости, и может иметь маленькие глазки неравномерно распределеные и в небольших количествах. Вкус сыра V de Navarra, интенсивный, сбалансированный, чистый и в соответствии с сильным характером зрелого овечьего молока. Острый тон и отсутствие горечи со средне соленый, после дегустации оставляет затяжной привкус его характерного аромата с оттенком дыма, сыр V de Navarra имеет интенсивный аромат, проникающий, чистый.

Состав: пастеризованное овечье молоко, соль, дым, сычужный фермент, молочный фермент.

Марка: V de Navarra

Происхождение: Наварра
Выдержка: 6 мес
Вес: 3,5 кг aprox

На сайте производителя:
https://www.quesoslavasconavarra.com/

Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Энергетическая ценность - 1771kJ/427 kcal
Жиры - 35,4 гр
Насыщенные жирные кислоты - 24,6 гр
Белок - 24 гр
Соль - 1,5 гр