Палета Альпухарра Антонио Альварес, 5+ кг 12+ мес

PALETA ANTONIO ALVAREZ 10+, 4,5 - 5 кг, aprox.

Великолепная по вкусу палета и без каких-либо добавок. Палета (передняя часть, лопатка) не может называться Хамон де Тревелес, но вы получаете очень вкусный окорок от Антонио Альварес. Меньший размер и выдержка, но великолепный вкус и аромат. Палета едет к вам с фабрики, а значит в своей лучшей кондиции для употребления.

Хамон де Тревелес называется так благодаря исключительному качеству окороков не иберико. Его не называют серрано, потому, что качество на порядок выше и его выделяют. Признано, что хамону де Тревелес более 200 лет. Таким образом, мы находим многочисленные ссылки с девятнадцатого века, кульминацией которых стало признание качества в 1862 году хамона де Тревелес ее Величеством Королевой Испании Исабель II, разрешившей изображать корону на этикетке. В настоящее время хамон де Тревелес награжден знаком Евросоюза как уникальный продукт исключительного качества. Требования к производителям очень строгие: запрещено использовать какие либо добавки, только морская соль, которую дозировать при засолке тоже нужно очень педантично, потому как в готовом продукте, после выдержки не должно быть соли более чем 5 грамм на каждые 100 грамм продукта. Окорок имеет более округлую форму. Каждый окорок имеет, номер и штрих код по которым можно узнать всю его историю.

Хамоны Антонио Альварес пионеры в Тревелес, купив ферму в Вильянуэва-де-Кордоба (Вайе де Лос Педрочес). Их иберийские свиньи рапзводятся в раю, наслаждаясь пастбищами 6500 гектар, которые только для 2000 особей, где органическая жизнь, природа, цвет и вкус очевидны в конечном продукте. Все это в сочетании, конечно, с вялением в Trevelez, природном парке Сьерра-Невада, на почти 2000 м над уровнем моря в условиях 100% натуральных. Результат вы видете в уникальном продукте, который не разочарует ни ваш стол, ни ваш вкус.

Ингридиенты: хамон тревелез, морская соль из парка натураль Cabo de Gata.

Происхождение: Вайе де Лос Педрочес
Выдержка: гарантированная традиционная и натуральная форма более 10 месяцев
Вес: 4,5 - 5 кг aprox.

Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Энергетическая ценность - 1198KJ/286 kcal
Жиры - 12,46 гр
Насыщенные жирные кислоты - 6,3 гр
Углеводы - <0,5 гр
Белок - 43 гр
Соль - 3,96 гр

На нашем сайте вы покупаете 100% оригинальный продукт, который хранится в бодегах производителей при абсолюной температуре и влажности. И только перед отправкой, мы в течении 24 часов забираем из бодег ваши заказы. В пятницу мы получаем продукт, упаковываем и отправляем вам. В среду-четвергду мы перегружаем покупку для доставки по России. ВАЖНО! Чтобы хамон Вас не разочаровал, старайтесь не покупать хамон <7 кг, оптимальный вес примерно +-8 для серрано, 7,5-8 для иберико, и 7-7,5 для иберико 100% . Чем больше вес хамона тем больше его выдержка.