Хамон де Бейота, 50% Иберико, ≈ 8,5 кг, 36+,Флор Сьерра де Хабуго

Jamón Ibérico Flor Sierra de Jabugo - 100% натуральний продукт, виготовлений традиційно.

Свині знаходяться на вільному вигулі та стабільно, протягом періоду сезонної відгодівлі свиней жолудами, набирають вагу. Послідовно, і досі, в яких стають смачними стегенцями, до вільного харчування на вигулі вони отримують спеціальні високої якості корми з бобових та зернових культур, у сезон, коли немає жолудів. З найкращих окістів, відібраних з досвідом і після короткого часу посолу залежно від їхньої ваги, вирушають на сушіння від трьох до чотирьох років у особливих температурних умовах. Це дуже повільний процес під наглядом фахівців дає шинці смак та неповторний та унікальний аромат. Хамон Іберіко Бейота із Хабуго, виготовлений траційно. Використовується морська сіль, засолка пуктуальна, всього 3,5 г солі на 100 г хамону, як і типовий Хабуго має злегка солодкуватий смак. Так як це 50% іберіко, жир більше інфільтрований в м'ясо, виходить структура мармуровості. Зовнішній жир захищає від окислення, у процесі в'ялення проникає у м'ясо, надаючи хамону дивовижний смак. Сало блискуче і злегка золотаве, розкриває низьку точку плавлення і вже в роті скибочку хамона починає танути, розкриваючи дивовижний смак і живлячи потрібними організму ненасиченими жирами, які також містяться в таких продуктах, як риба, горіхи, оливкова олія. Хамон бейота не підвищує рівень холестерину та благотворно впливає на здоров'я споживачів – продукцує тестостерон, покращує анаболізм м'язових тканин, підвищує імунітет. До того ж лише у присутності цих кислот можливе засвоєння найважливіших для людини і особливо спортсмена вітамінів групи В. Слід підкреслити, що це природний і ремісничий продукт, тому кожен виріб унікальний. Цей хамон не є промисловим продуктом, де добавки обладнання приводять до масового виробництва ідентичних продуктів. Цей хамон виготовлений під наглядом регулюючого органу Д.О. Гіхуело і без використання добавок, окрім морської солі.

• Відмінна якість. Смачний ароматний хамон. Традиційні методи виробництва, чудове розташування сушарок.

• Червона бирка. Іберійська раса 50%. Мати іберійська 100%, батько 100% дюрок

• Вільний вигул. Прикорм: ячмінь, жито, пшениця, овес, бобові. Основний набір ваги: жолуді, польові трави, плоди. У середньому 1350 жолудів і 2-3 кг трави на день.

• В'ялення 36+ місяців, час залежить від клімату в роки в'ялення і точку оптимальної зрілості визначає майстер, точний час ви можете дізнатися за допомогою програми ASICI

• Вага: ≈ 8,5 кг

• Склад: хамон іберіко, морська сіль

Сайт виробника: www.industriasreunidas.es INDUSTRIAS REUNIDAS JABUGO, S.A.U. (Jabugo) Іспанія

Харчова цінність на 100 гр продукту:
Енергетична цінність - 1001kJ/239 kcal
Жири - 15 гр
Насичені жирні кислоти - 4,8 гр
Білок - 25,5 гр
Сіль - 3,1 гр

На нашому сайті ви купуєте 100% оригінальний продукт, який зберігається у спеціальних камерах у виробників, за оптимальної температури та вологості, з дотриманням усіх санітарних норм консорціуму, захищеному від непотрібних бактерій, комах, тощо. Наш магазин отримує хамони та палети раз на тиждень, перед відправкою вам. Ми отримуємо продукт, упаковуємо та відправляємо вам. Це найідеальніший варіант доставки дорогого делікатесу - хамона іберіко та іберійських продуктів. Приблизно за тиждень ви отримуєте покупку. ВАЖЛИВО! Чим більша вага, тим завжди більша витримка і тим ароматнішим і смачнішим буде хамон. Кожен хамон іберико має бирку, що підтверджує оригінальність і містить інформацію про те, що ви купуєте. Так само завантаживши офіційний додаток ASICI Google Play та App Store Ви самі можете перевірити походження, харчування, час витримки. Детальніше у нашому блозі>>>