Хамон де Тревелес I.G.P., 7 - 7,5 кг, Вайехо синяя этикетка, 17+ мес

Jamón de Trevélez I.G.P. Vallejo 7 - 7,5 kg aprox., 20+ mes

Хамон Вайехо - округлого вида, с сохраненным копытом и шкурой. Срез красного с оттенками цвета, блестящий, с частично инфильтрированным жиром в мясе. Плотность тонкая, слабосоленый вкус, блестящий жир кремообразной консистенции, желтовато-белый и приятного вкуса. Натуральное вяление в собственных подвалах в Trevélez в сердце заповедника природного парка Сьерра Невада, на высоте 1.750m над уровнем моря. Климат Сьерра Невада, позволяет создавать хамон с низким содержанием соли, длительной выдержкой и великолепными вкусовыми качествами. Требования к производителям очень строгие: окорок только женских особей, запрещено использовать какие либо добавки, только морская соль, которую дозировать при засолке тоже нужно очень педантично, потому как в готовом продукте, после выдержки не должно быть соли более чем 5 грамм на каждые 100 грамм продукта. Признано, что хамону де Тревелес более 200 лет. Таким образом, найдены многочисленные ссылки с девятнадцатого века, кульминацией которых стало признание качества в 1862 году хамона де Тревелес ее Величеством Королевой Испании Исабель II, разрешившей изображать корону на этикетке. В настоящее время хамон де Тревелес награжден знаком Евросоюза как уникальный продукт исключительного качества.

Ингредиенты: хамон серрано, соль.
Происхождение: Trevélez I.G.P.
Выдержка: 17+ месяцев
Вес: 7 - 7,5 кг aprox.

Пищевая ценность на 100 гр продукта:
Энергетическая ценность - 997 KJ/238 kcal
Жиры - 13 гр
Насыщенные жирные кислоты - 4,8 гр
Углеводы - 0 гр
Белок - 31 гр
Соль - 4,4 гр

На нашем сайте вы покупаете 100% оригинальный продукт, который хранится в бодегах производителей при абсолюной температуре и влажности. И только перед отправкой, мы в течении 24 часов забираем от производителей ваши заказы. В пятницу мы получаем продукт, упаковываем и отправляем вам. Через 5-6 дней мы развозим по Москве и перегружаем ТК по России. ВАЖНО! Чтобы хамон серрано Вас не разочаровал, старайтесь покупать хамон 7+ кг, оптимальный вес примерно +-8 кг, а 9 и более это хамоны длительной выдержки и имеют самый лучший вкус и аромат.