Палета де бейота, 100% іберіко, ≈ 5,5-6 кг, 24+, Delagon Гран Ресерва Guijuelo D.O.

Paleta de Bellota, 100% Ibérica Delagon - 100% натуральний продукт, виготовлений традиційно.

Свині перебувають на вільному вигулі та стабільно, протягом періоду сезонної відгодівлі свиней жолудями, набирають вагу. Послідовно, і дотепер, до яких стають смачними окостами, до вільного харчування на вигулі вони отримують спеціальні високої якості корми з бобових і зернових культур, у сезон коли немає жолудів. З найкращих окостів, відібраних з досвідом і після короткого часу засолу залежно від їхньої ваги, вирушають на сушку від трьох до чотирьох років в особливих температурних умовах. Це дуже повільний процес під наглядом фахівців дає шинці смак і неповторний та унікальний аромат. Иберийская палета Бейота з Гіхуело, виготовлений траційно. Використовується морська сіль, засолювання пуктуальне, всього 3,5 грама солі на 100 грамів хамона, як і типовий Гіхуело, має злегка солодкуватий смак. Оскільки це 100% іберіко, набір ваги відбувається повільніше, а в'ялення довше через структуру і склад жиру. Зовнішній жир захищає від окислення, в процесі в'ялення проникає в м'ясо, надаючи хамону дивовижного смаку. Сало блискуче і злегка золотисте, розкриває низьку точку плавлення і вже в роті скибочка хамону починає танути, розкриваючи дивовижний смак і живлячи потрібними організму ненасиченими жирами, які так само містяться в таких продуктах, як риба, горіхи, оливкова олія. Хамон бейота не підвищує рівень холестерину і благотворно впливає на здоров'я споживачів - продукує тестостерон, покращує анаболізм м'язових тканин, підвищує імунітет. До того ж тільки в присутності цих кислот можливе засвоєння найважливіших для людини й особливо спортсмена вітамінів групи В. Слід підкреслити, що це природний і ремісничий продукт, тому кожен виріб унікальний. Цей хамон не є промисловим продуктом, де добавки, обладнання призводять до масового виробництва ідентичних продуктів. Ця палета виготовлена під наглядом регулюючого органу Д.О. Гіхуело і без використання добавок, крім морської солі.

• Преміальна якість. Без добавок Е. Традиційні методи виробництва, чудове розташування сушарок. Лімітоване виробництво.

• Чорна бирка. Іберійська раса 100%. Мати іберійська 100%, батько 100% іберійська

• Вільний вигул. Прикорм: ячмінь, жито, пшениця, овес, бобові. Основний набір ваги: жолуді, польові трави, плоди. У середньому 1350 жолудів і 2-3 кг трави на день.

• В'ялення 24+ місяців, час залежить від клімату в роки в'ялення і точку оптимальної зрілості визначає майстер, точний час ви можете дізнатися за допомогою програми ASICI

• Вага: ≈ 5 кг

На нашому сайті ви купуєте 100% оригінальний продукт, який зберігається у спеціальних камерах у виробників, за оптимальної температури та вологості, з дотриманням усіх санітарних норм консорціуму, захищеному від непотрібних бактерій, комах, тощо. Наш магазин отримує хамони та палети раз на тиждень, перед відправкою вам. Ми отримуємо продукт, упаковуємо та відправляємо вам. Це найідеальніший варіант доставки дорогого делікатесу - хамона іберіко та іберійських продуктів. Приблизно за тиждень ви отримуєте покупку. ВАЖЛИВО! Чим більша вага, тим завжди більша витримка і тим ароматнішим і смачнішим буде хамон. Кожен хамон іберико має бирку, що підтверджує оригінальність і містить інформацію про те, що ви купуєте. Так само завантаживши офіційний додаток ASICI Google Play та App Store Ви самі можете перевірити походження, харчування, час витримки. Детальніше у нашому блозі>>>