Педро Хименес Хименес-Спинола, 0,75 л, 15%, Ximénez-Spínola Pedro Ximénez

Oдна из жемчужин коллекции. Он изготавливается из специального сорта белого винограда, который несколько раз за сезон собирается вручную. Перед прессованием виноград раскладывается на соломенные маты, где вялится на солнце в течение пары недель, что позволяет максимально сконцентрировать в ягодах сахар. Ферментируется херес в 500 литровых бочках, при этом в сусло обязательно добавляется культура хересных дрожжей, благодаря которым вино приобретает свой особый вкус и аромат. Затем вино крепится до 17 градусов и отдыхает в неполных бочках от 6 до 12 месяцев и только после этого отправляется на основную выдержку в шестиступенчатую систему солера. Особенность данного способа состоит в том, что в пирамиде бочек, хранятся вина разных лет. Когда из нижних бочек выбирают вино, оно поступает из бочек вышележащего слоя пирамиды, и так далее до самого верхнего ряда, в который заливается вино нового урожая. Таким образом херес выдерживается минимум 3 года, тогда как максимальный срок хранения может доходить до 30 лет.

Цвет: Обладает темным насыщенным цветом, который приобретается в процессе выдержки.

Вкус: Изысканное вино Нектар Педро Хименес обладает поистине великолепным бархатным вкусом. В сложном, прекрасно сбалансированном букете ярко выражены сладкие ноты изюма, фиников, инжира и пряные тона орехов, а в долгом, приятно согревающем и одновременно освежающем послевкусии можно проследить легкие нотки дуба.

Аромат: Аромат раскрывается изысканными орехово-пряными оттенками, к которым добавляются легкие освежающие нотки сухофруктов.

Гастрономические сочетания: Истинные ценители пьют херес из бокалов тюльпановидной формы, которые за счёт сужения кверху, способствуют концентрации великолепного аромата вина Нектар Педро Хименес, позволяя в полной мере насладиться каждым из его очаровательных оттенков. Херес превосходно сочетается с блюдами из форели, моллюсков и белого мяса домашней птицы, хотя больше всего он подойдет к миндальным десертам, а идеальную пару ему составят голубые сыры.

Глубина цвета: тёмное

Тело/Насыщенность: полнотелое

Крепость: 15.5%

Объем: 750 мл

Температура сервировки: 16-17С

Вкус: орехи, сухофрукты, освежающий, сладковатый

Подходит к: птица, рыба, десерты, голубой сыр, моллюски, дары моря

Вы можете заказать у нас любой коньяк, бренди, коллеционные и котируемые вина, определенные винтажи, любые напитки с доставкой в Москву, по всей России и в Казахстан, по конкурентным и более низким ценам. Гарантия качества и аутентичности 100%

Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Употребляйте в умеренных количествах. Продажа только 18+ лет.